京都・烏丸御池の京町家で味わう
松阪牛焼肉「松阪牛WHAT’S 京都室町店」

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当店は松阪牛を一頭買いしているので
他の焼肉屋ではあまり聞かない部位もございます
その中でも「これ何？」って尋ねられる部位を４つピックアップしました

■ ササミ
* 別名：ササ肉、タテ目、牛ササミ
* 牛モモの内側、後ろ足の付け根あたりにある細長い赤身。
* 鶏と同じように笹の葉の形に似ているので「ササミ」と呼ばれる。
* 非常に赤身が強く、柔らかめの部位。

■ しんたま
* 別名：まるしん、ランプ芯、しんしん
* 牛のモモの内側の赤身肉。やわらかくて赤身ステーキ用にもなる部位。
* 焼肉屋では「シンタマ」とそのまま出てくることが多いですが、精肉業界では「マルシン」と呼ぶことも。

■ クリ
* 別名：ウデクリ、クリミ、肩クリ
* 牛の肩（ウデ）の赤身で、細かいサシが入りやすい。
* 「クリミ」という呼び方が焼肉店や精肉店でよく使われます。

■ ヘレ（牛）
* 別名：ヒレ、フィレ、テンダーロイン
* 牛の腰椎の内側にある最もやわらかい赤身肉。
* 関西では「ヘレ」と呼ぶことが多く、関東では「ヒレ」が一般的。
* 英語では Tenderloin（テンダーロイン）、Filet（フィレ）とも呼ばれます。

英語呼びも加えると名称も変わるので
覚えるのが大変ですね😭

お席にまだ空きがございますので
お待ちしております🤤

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海外のお客様向けに英語対応のスタッフも在籍しております。
本日対応言語は英語、中国語、韓国語です🗣️

We have English-speaking staff available.
Today, staff can speak English Chinese Korean at 5:00 pm.

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⏰ 営業時間 / Business Hours
Dinner 17:00～23:00（L.O 22:00）
※ラストオーダー30分前は、店内状況により
ご案内できない場合がございます。
※お席は2時間制とさせていただいております。
2時間を超える場合は、お声がけさせていただくことがございます。

Dinner 5:00pm – 11:00pm (Last Order 10:00pm)

Please note that depending on the situation, we may stop accepting new guests within 30 minutes before last order.

Dining time is generally set at 2 hours, and our staff may kindly remind you if your stay goes beyond that time.

📞ご予約は下記、または各予約サイトまで
TEL　075-222-2989
▼Reservations, Menu▼
https://lit.link/whatsmuromachi
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